Tips and How To in Everyday Life!

Thursday, March 24, 2011

อาหารที่อิ่มนาน ทานแล้วไม่อ้วน



พวกเราหลายๆ คนคงเคยรู้สึกหงุดหงิดเมื่อต้องหักห้ามใจจากอาหารจุกจิก ทั้งๆ ที่ทานอาหารครบ 3 มื้อ ลองมาทำความรู้จักกับอาหารที่ทานแล้วทำให้อิ่มนาน โดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินพิกัดจนมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวกัน

วิธีง่ายๆ ที่จะทำให้เรารู้สึกอิ่มนานอยู่ท้องโดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินไป คือลองทานอาหารเช้าที่ทำจากข้าวโอ๊ตใส่น้ำหรือนม หรืออาจทานข้าวต้มที่ทำจากข้าวโอ๊ตก็ได้ เพราะข้าวโอ๊ตอุดมด้วยไฟเบอร์และเบต้ากลูแคนซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้ช้าลง อาจทำให้อิ่มดอยู่ได้นานถึง 2-3 ชั่วโมง และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ไม่พรวดพราด

Thursday, March 17, 2011

แนวทางในการลดอาการ Jet Lag และอาการอ่อนล้าจากการเดินทางด้วยเครื่องบินเป็นระยะเวลานานๆ

Jet Lag เป็นกลุ่มอาการเกี่ยวกับปัญหาการนอนหลับ ซึ่งอาจเกิดกับบุคคลที่เดินทางไปต่างประเทศที่ต้องใช้เวลานานหลายๆ ชั่วโมงบนเครื่องบิน เปลี่ยนเวลาตรงข้ามกับทึี่เคยเป็น เช่นจากกลางวันเป็นกลางคืน มีการบินผ่านโซนเวลา (Time Zones) รวดเร็วกว่าที่ circadian clock ซึ่งควบคุมกิจวัตรประจำวันของร่างกายคนเราจะปรับตัวได้ทัน  โดย circadian clock ของคนเราอยู่ที่ suprachiasmatic nucleus ในสมองส่วน hypothalamus ทำหน้าในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงวงจรแสงสว่างระหว่างกลางวันและกลางคืน และทำให้ร่างกายตื่นตัวในเวลากลางวันและง่วงนอนในเวลากลางคืน

Jet Lag ประกอบด้วยอาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้ วิงเวียน ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย นอนไม่หลับ ง่วงซึม ท้องอืด แน่นท้อง เบื่ออาหาร และความสามารถในการทำงานลดลง ฯลฯ  อาการ Jet Lag มักเกิดจากการนั่งเครื่องบินผ่านโซนเวลามากกว่า 3 โซนขึ้นไป นอกจากนี้ยังพบว่าทิศทางของการเดินทางก็มีส่วนสำคัญต่ออาการ Jet Lag โดยพบว่าผู้ที่เดินทางไปทางทิศตะวันตกและทิศตะวันออก จะเกิดอาการมากกว่าผู้ที่เดินทางไปทิศเหนือและทิศใต้

แนวทางในการลดอาการ Jet Lag และอาการอ่อนล้าจากการเดินทางมีดังนี้:

Monday, March 14, 2011

ส้มตำคุณมณียา - อาหารอีสานเคล้าเสียงเพลงยุค '70

ส้มตำเป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไป มีตั้งแต่ร้านอร่อยสุดยอดไปจนกลืนแทบไม่ลงคอ จัดเป็นอาหารยอดนิยมที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกไม่แพ้ต้มยำกุ้งหรือผัดไท  เย็นวันวาน (13/3/2554) ผมกับเพื่อนก็นัดกันไปทานส้มตำกัน เป็นเจ้าอร่อยแถวสาทร  ส้มตำร้านนี้ชื่อ 'ส้่มตำคุณมณียา' อยู่ริมถนนนราธิวาส ใกล้ๆ Macro สาทร  'ส้มตำคุณมณียา' เป็นร้านอาหารติดแอร์ บรรยากาศปลอดโปร่ง  นอกจากจำหน่ายส้มตำและอาหารอีสานแล้ว ยังมีอาหารไทยนานาชนิดให้เลือกสั่งอีกด้วย ผมเป็นแฟนประจำของร้านนี้มานานแล้วครับ อาหารทุกอย่างที่นี่สามารถเลือกเผ็ดมากเผ็ดน้อยโดยไม่ทำให้รสชาดเสียไป ระหว่างนั่งทานอาหารยังมีเสียงเพลงคลอเบาๆ ไปด้วย ที่น่าแปลกก็คือแทนที่จะเป็นแนวเพลงเพื่อชีวิตหรือเพลงลูกทุ่ง ที่นี่กลับเปิดเพลงสากลยอดฮิตในยุค '70 มีทั้ง The Eagles, John Denver ฯลฯ ทำให้ได้บรรยากาศแบบสบายๆ ครับ

ราคาอาหารของที่นี่ก็ไม่แพงนะครับ พวกเรา 5 คนสั่งอาหารไป 6 อย่าง ข้าวเหนียว 1 กระติ๊บ ข้าวอีก 1 โถ พร้อมกับน้ำเปล่า ราคาทั้งหมด 850 บาท   พวกเราที่อยากทานอาหารแนวนี้ก็ลองแวะไปทานกัน ผมว่าที่นี่ okay เลย ชมภาพอาหารที่พวกเราสั่งมาทานกันครับ

Monday, March 7, 2011

มื้อเย็นที่ Hong Min Chinese Restaurant คาร์ฟูร์ พระราม4

ภัตตาคารจีนฮองมิน เป็นภัตตาคารจีนในเครือของ ภัตตาคารจีนฮั่งเซ่งฮง ที่พวกเรารู้จักกันดี  'ฮองมิน' มีสาขากระจายอยู่ทั่วกรุงเทพ แต่เมื่อวานเย็น (6/3/2554) ผมมีโอกาสแวะไปทานมื้อเย็นที่ 'ฮองมิน' คาร์ฟูร์ พระราม4 หลังจากได้ที่นั่งสำหรับ 4 คนแล้ว บริกรก็นำเมนูมาเลือกสั่งอาหาร ซึ่งมีมากมาย จริงๆ  พวกเราสั่งอาหารไป 5 อย่าง ติ่มซำ 2 อย่างคือขนมจีบกุ้งและฮะเก๋าอย่างละ 2 เข่ง ข้าวเปล่า 4 ถ้วย พร้อมน้ำแข็งเปล่า
บริกรนำชาจีนพร้อมกับถั่วตัดมาให้ทานเรียกน้ำย่อย  หลังจากนั้นอาหารก็ค่อยๆทยอยมา เริ่มด้วย ฮะเก๋าและขนมจีบกุ้ง อร่อยทั้ง 2 อย่างครับแต่ผมชอบขนมจีบกุ้งมากกว่า เพราะหอมนุ่มลิ้นมาก


ส่วนอาหารที่พวกเราสั่งอีก 5 อย่างก็คือ

สลัดกุ้งกรอบกับผลไม้



หมูผัดพริก




กุ้งกระเทียมสูตรฮ่องกง




คะน้าปลาหมึกแห้ง




อ่อส่วนกระทะร้อน




อาหารทั้ง 5 อย่างอร่อยทุกจานครับ ที่ถูกใจผมที่สุดก็ กุ้งกระเทียมซึ่งกุ้งทอดจนกรอบ และหมูผัดพริกที่ผัดได้กลมกล่อมมากๆ  อาหารเย็นมื้อนี้กว่าจะเสร็จก็ประมาณทุ่มครึ่ง ราคาอาหาร 1,220 บาทครับ (รวมข้าวผัดฮ่องกงห่อกลับบ้านไปฝากคนที่ไม่ได้มาด้วย) พวกเราที่ชอบอาหารจีนอย่าลืมลองแวะไปทานดูนะครับ