Thursday, March 24, 2011

อาหารที่อิ่มนาน ทานแล้วไม่อ้วน



พวกเราหลายๆ คนคงเคยรู้สึกหงุดหงิดเมื่อต้องหักห้ามใจจากอาหารจุกจิก ทั้งๆ ที่ทานอาหารครบ 3 มื้อ ลองมาทำความรู้จักกับอาหารที่ทานแล้วทำให้อิ่มนาน โดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินพิกัดจนมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวกัน

วิธีง่ายๆ ที่จะทำให้เรารู้สึกอิ่มนานอยู่ท้องโดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินไป คือลองทานอาหารเช้าที่ทำจากข้าวโอ๊ตใส่น้ำหรือนม หรืออาจทานข้าวต้มที่ทำจากข้าวโอ๊ตก็ได้ เพราะข้าวโอ๊ตอุดมด้วยไฟเบอร์และเบต้ากลูแคนซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้ช้าลง อาจทำให้อิ่มดอยู่ได้นานถึง 2-3 ชั่วโมง และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ไม่พรวดพราด


การทานอาหารจุกจิกทำให้เกิดอาการยิ่งกินยิ่งหิว เพราะขนมจุกจิกมักประกอบด้วยแป้งและน้ำตาลมาก ทำให้ร่างกายต้องยิ่งผลิตอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาล เมื่อระดับน้ำตาลลดลงอย่างรวดเร็วก็จะเกิดอาการหิวขึ้นมาอีก  การทานอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามิน จะช่วยลดอาการเหล่านี้ได้ ธัญพืชและข้าวกล้องไม่ขัดสีมีส่วนประกอบของโครเมียมที่ช่วยรักษาระดับของน้ำตาลให้คงที มีแมกนีเซียมที่ช่วยปรับระดับอินซูลิน และยังมีวิตามีนบีที่จำเป็นต่อระบบเผาผลาญในร่างกาย

นอกจากนี้การรับประทานปลา หอย ปลาเล็กปลาน้อย ซึ่งอุดมด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียมและสังกะสีจะช่วยรักษาสมดุลของสารสื่อประสาททำให้ไม่รู้สึกหิวบ่อย เราควรพยายามหลีกเลี่ยงขนมหวานแต่หันมาทานขนมประเภทถั่วและธัญพืชแทน เพราะอุดมด้วยวิตามินบีและแมกนีเซียม ช่วยปรับระดับอินซูลินและสมดุลของระบบประสาททำให้รู้สึกอารมณ์ดีอีกด้วย ผลไม้ที่นิยมทานให้รู้สึกอิ่มก็คือแอปเปิลเขียวและลูกพรุนแห้งเพราะมีเส้นใยมาก ทำให้รู้สึกอิ่มได้นานและยังไม่หวานจัดให้พลังงานต่ำ

ลองหลีกเลี่ยงขนมหวานและขนมจุกจิกและหันมารับประทานอาหารที่ทำให้อิ่มอยู่ท้องและเปี่ยมด้วยสารอาหารกันครับ จะได้ไม่ต้องนั่งนับแคลอรี่กันจนเหนื่อยใจ

ที่มา: ศูนย์ผู้บริโภค CPF คอลัมน์ครัวของโลก ครัวของคุณ หนังสือพิมพ์ประชาติธุรกิจ  ฉบับวันที่ 24 - 27 มีนาคม 2554

Related Posts:

  • สารพัดวิธีตัดแบ่งขนมปัง - How To Cut Toastขนมปังชิ้น 4 เหลี่ยมเท่าฝ่ามือสามารถตัดแบ่งได้หลายๆ รูปแบบ และภาพด้านล่างคือวิธีตัดแบ่งชิ้นขนมปังครับ … Read More
  • แตงโม (Watermelon) - ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แตงโมเป็นผลไม้ที่มีให้รับประทานตลอดปี  ด้วยรสชาดที่หอมหวานชื่นใจ ให้ความสดชื่นและแก้กระหายทำให้แตงโมเป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ แตงโมยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด National Geographic   นำเสนอบ… Read More
  • กล้วย ผลไม้พื้นๆ ที่เปี่ยมด้วยคุณค่าอาหารสำหรับร่างกายทุกส่วน กล้วยเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ลำต้น, ใบ, ปลี และผล  ถึงจะเป็นผลไม้พื้นๆ ที่ซื้อหาได้ทั่วไปแต่กล้่วยเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดชนิดหนึ่ง  คุณค่าทางอาหารที่สำคัญๆ ของกล้วยมีด… Read More
  • เปิดฝาอาหารกระป๋องอย่างไรถ้าไม่มีที่เปิด? - Open a Can without Can Opener. ปัจจุบันอาหารกระป๋องส่วนใหญ่จะมีหูเปิดให้ดึงฝากระป๋องได้สะดวก แต่ก็มีบางส่วนที่ไม่มีหูเปิด (ซึ่งส่วนใหญ่ราคาจะถูกกว่าเล็กน้อย)  ถ้าบังเอิญซื้อมาแล้วถึงรู้ว่าที่บ้านไม่มีที่เปิดกระป๋อง  อาหารกระป๋องนั้นก็แทบไม่มี… Read More
  • วิธีทดสอบอายุไข่อย่างง่ายๆพวกเราส่วนใหญ่จะทราบอยู่แล้วว่าไข่ที่ยังนำมาปรุงอาหารได้จะจมน้ำแต่ถ้าไข่ที่เสียจะลอยน้ำ  แต่ถ้าสังเกตุเพิ่มอีกนิดเราสามารถบอกอายุไข่จากลักษณะที่มันจมน้ำอยู่ โดยสังเกตุดังนี้ครับ ก่อนอื่นก็เทน้ำสะอาดที่ใส่โถแก้วใสให้… Read More

0 Comments:

Post a Comment