Wednesday, January 20, 2016

เคล็ดลับวิธีแกะเนื้อหอยสดๆ จากเปลือกหอย


 Image Source: By The original uploader was Y6y6y6 at English Wikipedia [Public domain], via Wikimedia Commons


การแกะเนื้อหอยสดๆ จากเปลือกไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าต้องใช้เนื้อหอยสดเพื่อปรุงอาหารปริมาณมากๆ  Lifehacker แนะนำวิธีง่ายๆ ที่ทำให้เปลือกหอยเปิดโดยไม่ต้องนำไปลวก (จะทำให้เนื้อหอยสุกในขณะที่เราต้องการเนื้อหอยสด)  วิธีนี้ใช้ได้กับหอยประเภท Clam หรือหอยที่มีฝาเช่นหอยนางรม, หอยแมลงภู่ ฯลฯ ครับ


นอกจากการลวกที่จะทำให้ฝาหอยเปิดแล้ว การนำหอยสดๆ เข้าช่องแช่แข็งก็จะทำให้ฝาหอยเปิดเช่นเดียวกัน  Lifehacker แนะนำ เคล็ดลับวิธีแกะเนื้อหอยสดๆ จากเปลือกหอย ไว้ตามนี้ครับ

  1. ล้างหอยทั้งหมดให้สะอาด
  2. วางหอยลงในจานหรือถาดแบนและแช่ไว้ในช่อง Freeze ประมาณ 6 ชั่วโมง
  3. นำหอยออกจากช่อง Freeze เทลงในชามและปล่อยให้ละลายในช่องแช่เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ช่อง Freeze ประมาณ 6 - 8 ชั่วโมง
  4. หอยที่ถูกแช่แข็งเมื่อปล่อยให้ละลายในตู้เย็น ฝาหอยจะเปิดออก สามารถใช้ช้อนตักเนื้อหอยจากเปลือกเพื่อนำไปปรุงอาหารที่ต้องการ 
ได้ผลอย่างไรบอกด้วยนะครับ

Related Posts:

  • Kopi Luwak หรือ กาแฟขึ้ชะมด กาแฟขี้ชะมดหรือ Kopi Luwak คือกาแฟที่แพงที่สุดในโลก  กาแฟนี้เป็นกาแฟที่ผลิตครั้งแรกในประเทศอินโดนีเซีย โดยจะผลิตได้เพียง 500 ปอนด์หรือประมาณ 223 กิโลกรัมต่อปีเท่านั้น กาแฟนี้ต่างจากกาแฟทั่วไปเนื่องจากเมล็ดกาแฟท… Read More
  • น้ำทับทิม (pomegranate) ช่วยแก้ปัญหานกเขาไม่ขัน?ทับทิม เป็นสุดยอดผลไม้ เพราะเปี่ยมด้วยคุณค่าอาหาร และสรรพคุณทางยา กินประจำทำให้ไม่อ้วน ลดอัตราเสี่ยงต่อการถูกโรคหัวใจคุกคาม ที่สำคัญ ยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายได้อีกด้วย ก่อนหน้านี้มีงานวิจัยพบว่า คุณสมบัติข… Read More
  • วิธีเลือกน้ำมันปรุงอาหารนอกเหนือจากอาหารประเภทต้ม แกง ปิ้ง ย่าง หรือนึ่งแล้ว อีกหนึ่งในเมนูยอดฮิตคู่ปากคนไทยมาเนิ่นนานก็คืออาหารประเภทผัดและทอด โดยใช้ไขมันจากสัตว์และพืช   ไขมันมีประโยชน์มากมายตั้งแต่ช่วยดูดซึมวิตามิน เอ ดี อี และ เค ซึ่งละลา… Read More
  • อาหารที่อิ่มนาน ทานแล้วไม่อ้วน พวกเราหลายๆ คนคงเคยรู้สึกหงุดหงิดเมื่อต้องหักห้ามใจจากอาหารจุกจิก ทั้งๆ ที่ทานอาหารครบ 3 มื้อ ลองมาทำความรู้จักกับอาหารที่ทานแล้วทำให้อิ่มนาน โดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินพิกัดจนมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวกัน วิธีง่ายๆ ที่จะทำให… Read More
  • วิธีปอกแตงโมให้ได้เนื้อแตงโมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปกติเราจะนิยมปอกแตงโมด้วยการผ่าครึ่งหรือผ่าเป็นสี่ส่วนจากนั้นก็ฝานแบ่งเป็นชิ้นหรือเป็นเสี้ยว แต่ในกรณีที่เราต้องการได้เนื้อแตงโมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าการปอกด้วยวิธีปกติจะค่อนข้างยุ่งยากและเลอะเทอ มาชมวิธีปอกแตงโมให้ได้เนื้… Read More

0 Comments:

Post a Comment