Tweet
ผู้โดยสารเครื่องบินมักรู้สึกว่า รสชาดอาหารบนเครื่องบินไม่ค่อยถูกปาก ทั้งที่มาจากครัวระดับมาตรฐานและดูน่ากิน ปัญหาไม่ได้เกิดจากอาหารถูกปรุงสุกไว้ล่วงหน้าอย่างเดียวแต่ยังมีสาเหตุสำคัญกว่านั้น
เว็บไซต์ The Kitchn อธิบายสาเหตุที่ทำให้ รสชาดอาหารบนเครื่องบินไม่ค่อยถูกปาก ว่าเกิดจากปุ่มรับรสทำงานไม่ได้เต็มประสิทธิภาพอย่างที่เคยเป็น เนื่องจากบนเครื่องบินที่กำลังบินอยู่เหนือท้องฟ้า ความชื้นภายในห้องโดยสารจะอยู่ที่ประมาณ 15% ซึ่งยังน้อยกว่าความชื้นในพื้นที่ทะเลทรายบางแห่ง ส่งผลให้ปุ่มรับรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสเค็ม และ รสหวาน ทำงานไม่ไวเหมือนเดิม นอกจากนี้ยังส่งผลให้ความสามารถในการดมกลิ่นลดลงด้วย ทำให้เรารู้สึกว่ารสชาดอาหารไม่ค่อยอร่อย
อย่างไรก็ตามปุ่มรับรสในลิ้นของเรายังสามารถรับรู้รส อูมามิ (umami) ได้ตามปกติ The Kitchn แนะนำว่าอาหารที่ควรสั่งคืออาหารที่มีรสอูมามิ เช่นเห็ด, ซอสถั่วเหลือง หรือมะเขือเทศ
แน่นอนว่าอาหารบนเครื่องบินคงเทียบไม่ได้กับเมนูในร้านระดับ 5 ดาว แต่ก็อร่อยใช้ได้เช่นกันถ้าไม่มีเรื่องระดับความสูงและความชื้นมาเกี่ยวข้อง
Monday, August 31, 2015
สาเหตุที่ทำให้ รสชาดอาหารบนเครื่องบินไม่ค่อยถูกปาก
Related Posts:
วิธีคงความสดให้ Strawberry ไว้นานที่สุด Strawberry เป็นผลไม้ที่มีสาร Antioxidant ปริมาณสูงช่วยบำรุงสายตาและที่สำคัญคืออร่อย แต่ Strawberry เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างบอบบาง ช้ำง่ายแม้จะเก็บไว้ในตู้เย็น The Kitchn แนะนำวิธีคงความสดให้ Strawberr… Read More
12 วิธีปรุงอาหารจากไข่แบบฝรั่ง! ไข่เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของคนทุกชาติทุกภาษา นอกจากอุดมด้วยสารอาหารทุกประเภทแล้วยังสามารถนำมาปรุงอาหารทั้งคาวและหวานได้หลายแบบ Clip ที่นำมาฝากพวกเราวันนี้เป็นการปรุงอาหารด้วยไข่แบบตะวันตก มาชมกันครับว่านอก… Read More
Microwave ข้าวโพด ทั้งเปลือกสุกใน 3 นาที Microwave เป็นอุปกรณ์ครัวสารพัดประโยชน์จริงๆ ครับ Tip ที่นำมาฝากพวกเราวันนี้เป็นการใช้ Microwave ทำข้าวโพดต้ม (ไม่น่าจะใช่เพราะไม่ต้องใช้น้ำ) พร้อมรับประทานใน 3 นาที วิธีทำง่ายมากครั้ง นำข้าวโพดทั้งฝักที่ยังไม่ได… Read More
ปิ้งย่างอย่างไรไม่ให้อาหารติดตะแกรง อาหารปิ้งย่างเป็นของโปรดสำหรับคนส่วนใหญ่ และพวกเราหลายๆ คนก็นิยมทำอาหารประเภทปิ้งย่างในวันหยุด แต่เรื่องน่าเบื่อที่มากับการปิ้งย่างก็คืออาหารติดตะแกรงยากในการนำขึ้นจากเตาปิ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเนื้อนิ่มๆ อย่างปลาย่าง… Read More
วิธีแก้ปัญหาเปียกเลอะเทอะในถังน้ำแข็ง (Plastic Cooler )และยังประหยัดค่าน้ำแข็ง พวกเราที่ต้องใช้ถังน้ำแข็งหรือ Plastic Cooler เพื่อเก็บความเย็นและถนอมอาหารเป็นประจำ และรู้สึกเบื่อกับสภาพเปียกแฉะของอาหารเมื่อน้ำแข็งที่ใส่ไว้ในถังน้ำแข็งเริ่มละลาย อาจนำ Tips ที่ Lifehacker แนะนำไปทดลองใช้ เพราะน… Read More
0 Comments:
Post a Comment