ชาเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันทั่วโลก มีวิธีดื่มที่แตกต่างกันไปเช่นชาวจี่นนิยมดื่มชาจีนแบบร้อนๆ ชาวญี่ปุ่นนิยมชาเขียว ในขณะที่อังกฤษนิยมดื่มชาใส่นม ชาวอังกฤษนิยมดื่มชามากกว่าเครื่องดื่มทุกๆ ชนิด ในแต่ละวันชาวอังกฤษดื่มชาถึง 165 ล้านแก้วหรือ 6 หมื่นล้านแก้วต่อปี ทำให้มีการศึกษาวิธีชงชา (สไตล์อังกฤษ) ให้ได้รสชาดดีที่สุด การศึกษานี้่จัดทำโดย University of Northumbria's School of Life Sciences ในประเทศอังกฤษ ผลการศึกษาพบว่าชาจะมีรสชาดดีที่สุดเมื่ออยู่ที่อุณหภูมิ 60 องศา (6 นาทีหลังชงชา) และเมื่ออุณหภูมิของชาต่ำกว่า 45 องศา (17 นาทีหลังชงชา) ชาแก้วนั้นก็จะสูญเสียรสชาดและความหอมที่นุ่มละมุน การศีกษาครั้งนี้พบว่าชาวอังกฤษเริ่มดื่มชาแก้วแรกเมื่ออายุประมาณ 7 ปี ชาวอังกฤษนิยมดื่มชาที่มีรสขมผสมหวานในระดับใกล้เคียงกัน และ 98% ของชาวอังกฤษนิยมชาใส่นม
วิธีชงชาสไตล์อังกฤษให้ได้รสชาดดีที่สุด มีดังนี้ครับ
1. เทน้ำเดือด 200 มิลลิลิตรให้ท่วมถุงชา แช่ไว้ 2 นาที
2. นำถุงชาออกจากแก้วแล้วเติมนมหวาน 10 มิลลิลิตร
3. รอให้ชาแก้วนี้มีอุณหภูมิ 60 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที
พวกเราที่นิยมดื่มชาก็ลองชงตามวิธี ว่ารสชาดจะดีอย่างผลการศึกษามั้ย (ส่วนตัวผมชอบชาจีนดั้งเดิมร้อนๆ ขมๆ ดื่มวันละเป็นกา) และถ้าจะให้อร่อยครบเครื่องก็ต้องเสิร์ฟพร้อม
ขนมปังปิ้งที่รสชาดสมบูรณ์แบบที่สุดครับ
0 Comments:
Post a Comment