จากการวิจัยโดย Institute of Medical Science and Jeju National University ในประเทศเกาหลีพบว่า หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) ผักใกล้ตัวที่พวกเรารู้จักกันดีและเป็นอาหารโปรดสำหรับหลายๆ คนสามารถบรรเทาอาการเมาค้างได้
B.Y. Kim หัวหน้าทีมวิจัยชุดนี้เปิดเผยว่าจากการทดลองกับหนูและมนุษย์พบว่าสารชีวภาพบางอย่างในยอดหน่อไม้ฝรั่ง สามารถบรรเทาอาการเมาค้างและช่วยให้ตับจัดการกับแอลกอฮอล์ที่เราบริโภคได้ดี่ขึ้น นอกจากนี้ในหน่อไม้ฝรั่งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดมะเร็ง ป้องกันการติดเชื้อรา ช่วยลดอาการอักเสบ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ อีกด้วย
ใครที่เมาค้างจากการฉลองปีใหม่ ก็ลองผัดหรือต้มหน่อไม้ฝรั่งกินสักชามหนึ่ง ได้ผลอย่างไรบอกกันด้วยนะครับ
ที่มา: http://www.sciencedaily.com/releases/2012/12/121226101227.htm
