» » รักษาความอร่อยให้เค็กค้างคืน - How To Keep Cakes Fresh

13 February 2017

รักษาความอร่อยให้เค็กค้างคืน - How To Keep Cakes Fresh



เค็กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยนมและเนยจะเสียรสชาดความอร่อยเมื่อทิ้งไว้ค้างคืน  สาเหตุสำคัญเนื่องจากการระเหยของความชื้นทำให้เนื้อเค็กแห้งและกระด้าง

วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ก็คือกินให้หมดแต่เสี่ยงกับปัญหาน้ำหนักตัวที่จะตามมา และอีกวิธีหนึ่งคือยอมเสียสละ Apple สักหนึ่งผลซึ่งเดี๋ยวนี้ราคาค่อนข้างถูกเพื่อแลกกับเค็กอร่อยราคาแพง


เพียงแค่ปอกเปลือก Apple ให้เกลี้ยง แล้ววางไว้ใกล้ๆ กับเค็กที่ทานไม่หมดจากนั้นครอบด้วยฝาครอบ  เค็กจะดูดความชื้นที่ Apple คายออกมา ส่งผลให้เนื้อเค็กยังคงความนุ่มไว้ได้แม้จะทิ้งไว้ข้ามคืน  เราอาจตัดแบ่ง Apple ให้ได้ขนาดพอเหมาะกับปริมาณ Cake ที่เหลืออยู่
 
ชม Clip จาก America’s Test Kitchen  ครับ



No comments:

Post a Comment

เรื่องที่น่าสนใจ